februari = kalasmånad X 3

Under februari fyller alla tre flickor i familjen år... Så av förklarliga skäl händer inte så mycket utöver alla kalas som bokas in. Alla helger brukar bli uppbokade - så även den här gången. Till och med första helgen i mars blev inbokad eftersom  lite förkylning flyttade fram ett av kalasen. Här är några bilder:



 

Stora tjejen, nu 6 år, ville ha samma tårta som lillasyster hade förra året - nämligen en Monstertårta! Så jag gjorde som jag gjorde då... monstertårta



För att undvika "socker-kick-spring" har vi börjat med att göra något litet med gästerna. Den här gången skrev jag en saga tillsammans med barnen. De fick hitta på och jag frågade och skrev ner... sen fick de rita bilder till sin saga.

Lilla tjejen, nu 4 år, ville ha en "Ren-tårta". Jag såg framför mig hur jag skulpterade fram ben i sockerkaka och försökte få hornen att stå upp... den synen var inte vacker.. så då kom maken med förslaget att köpa en ren och ställa på tårtan. Oj så bra! Och enkelt :) Den enda ren som fanns att köpa var renen Sven från Frost-filmen.

 

Den renen tycker ju om att slicka i sig snöflingor, så som extra dekoration gjorde jag en snöflinga i florsocker. Jag klippte först ut en mall i papper, som jag la över tårtan innan jag pudrade florsockret över.

 

Receptet till den höga och fina choklad-tårtan hittade jag här.

 

 

På de minsta barnens kalas letade vi fram glasburkar, tog fram olika sorters tejp och glitter och så fick barnen tejpa och måla glitter till ljuslyktor för fulla muggar :)

 

 

Ett annat stående inslag som barnen alltid vill göra - förutom fiskdammen då såklart - är den enkla och klassiska "sätta knorren på grisen". Den här grisen är en av de finare - ritad av 6-åringen :)

 

Ja det är lite av vad vi gjorde i februari. Nu är det redan mars, och vi har precis gjort ett "fixa-rummet"-projekt. Mer om det nästa gång!

 

Ha det gott, kram/ Birgitta

 

 

alla-hjärtans-dag och sachertårta

Alla-hjärtans-dag. Jag har varje dag som "alla-hjärtans-dag" när jag är med mina barn och min man. Fast det är klart, en dag om året kan man ju fira lite extra :)

Gjorde en sachertårta - en favorit för mig. Sen fyller jag ju år i dagarna, så några goda vänner var förbi och fikade med oss... Gott och mysigt!

Ny vecka väntar. Hoppas barnen (och vi vuxna) fortsätter hålla oss friska. Du med!

Ha det gott ;)

Recept på sachertårta:

150 g mörk (block) choklad
1 dl sötmandel
150 g smör
2 dl strösocker
4 äggulor
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
4 äggvitor

fyllning och garnering:
aprikosmarmelad
150 g mörk (block) choklad
smör
grädde till serveringen

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 gr. Smörj och bröa en rund form, gärna med avtagbar kant.
Bryt chokladen i bitar och smält i vattenbad. Skålla och skala mandeln (det brukar jag av lathet hoppa över...). Mal den i matberedare eller i mandelkvarn.
Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggulorna en i sänder. Rör om väl och blanda ner chokladen. Blanda mjöl, bakpulver och den malda mandeln och rör ner i smeten. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem. Häll smeten i formen.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen 30-40 min. Låt kallna.
Smält chokladen i vattenbad med en klick smör.
Dela kalla kakan i två bottnar. Bred på aprikosmarmelad och lägg i hop dem. Bred chokladen över tårtan. Låt den stelna.
Servera med vispad grädde.

kalas i helgerna tre...

Februari månad är kalasmånad här hos oss. Chokladtårta med grädde blev ett önskemål på tårta.

Tre födelsedagar, med lika många kalas... plus något extra för Hjärtegullets vänner. Hon har ju blivit så stor nu - 4 år! Oj vad snabbt det gått :) Hinner inte riktigt med känner jag.

Så det har mest blivit bakning, paketinslagning och städning... Och snuviga barn. Feber en vecka. Nu efter två dagar på förskolan - ögon-inflammation och ännu en omgång med springmask... Förstår innebörden av VAB-ruari nu.

Vi är ett gäng som anmält oss till raku-kurs på Gotland i sommar. 2007 var jag där och besökte Dan Leonette och fick se på när han brännde raku. Sen dess är jag helt såld! Och nu - äntligen - ska jag få gå på kurs hos honom! Så nu har vi beställt lera, bokat boende och längtar allt vad det går efter sommaren. Har inte funderat ut vad jag ska göra än, men jag funderar!

Ha en bra helg! Kram/ Birgitta

Recept på Chokladtårtan

150 g smör
200 g mörk blockchoklad
1 msk pulverkaffe
3 ägg
2 dl socker
1 1/2 dl hackade nötter eller mandel
1 dl vetemjöl

garnering/glasyr/ganasche
250 g mörk choklad
2,5 dl vispgrädde
1 msk honung
25 g rumsvarmt smör

Smörj en form, lägg ett smort smörpapper i botten. Smält smöret och låt chokladen smälta i försiktigt. Rör i pulverkaffet. Vispa ägg och socker i en bunke, häll i chokladsmeten. Rör ned nötter el mandel samt mjöl. Häll smeten i formen. Grädda i 200 grader längst ner. Kakan är fortfarande kladdig i mitten efter 25-30 minuter, men det ska den vara. Låt kallna.

Hacka chokladen till glasyren ganska fint. Koka upp grädden med honungen, dra kastrullen från plattan och rör snabbt ned den hackade chokladen i den heta grädden. Rör tills all choklad har smält. Tillsätt smöret i små klickar och rör ihop till en smet. Låt helst glasyren stelna i rumstemperatur till nästa dag. Ställ den i kylen om du har bråttom, men passa noga så den inte blir för hård och kall. Bre glasyren över kakans topp och kanter och dekorera eventuellt med lite florsocker eller bär.

hallongrottor

Hallongrottor fint uppställda av Hjärtegullet.

Frågade Hjärtegullet vad hon ville vi skulle fika på när hon, om en månad, fyller år.

"Hallon-choklad-tårta!"
"Javisst, men den kan vi inte göra idag."
"Hallonkakor!"
"Såna hallongrottor som du har i lekhörnan?"
"Ja, såna!"

Hallongrottor fint virkade av farmor.

Vi hade ingen hallonsylt, så hon la dit ett fruset helt hallon istället. Supergoda!

"MEER!!!" sa lillasyster då vi provsmakade under fikat :)

Helg! / Birgitta

ps. Receptet på denna (bortglömda?) godbit ur Vår Kokbok

20-22 st, ugn 200 grader.

125 g smör
3/4 dl socker
2 dl vetemjöl
1/2 dl potatismjöl
2 tsk vaniljsocker (jag tog 3 eftersom jag inte hade någon sylt)
1/2 tsk bakpulver

Fyllning
1/2-1 dl fast hallonsylt
Rör rumsvarmt smör och socker poröst. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och tillsätt det. Rör ihop till en deg. Rulla degen till en längd och skär den i 20-22 bitar. Rulla dem till kulor och lägg den i bull-formar av papper. Gör en fördjupning i varje kaka och lägg i en syltklick. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter.

Rocky Road bars

Provade ett nytt recept på rocky-road-bars i dag. Gott! Förra receptet jag provade var lite sliskigare, den här hade mer choklad = me like :)

Recept Rocky-Road-bars:

500 g mörk choklad
50 g smör
2 dl mini-marshmallows
3 dl salta jordnötter
drygt 1 dl dumlekolor (eller liknande)

Klä en liten form med bakplåtspapper. Smält chokladen och smöret i vattenbad. Rör ner resten av ingredienserna (jag hackade jordnötterna och kolorna i mindre bitar). Tryck ut smeten i formen och jämna till. Låt stelna lite och skär sen i bitar.

Jag skar den i små mumsbitar - så små att man bara vill ha fler... får passa mig så maken inte smaskar i sig allt utan att man hinner vara med. Det kan nämligen lätt hända hos oss... ;)

Ha en god kväll! Kram/ Birgitta

äppelkaka = glädje...

När jag cyklade hem från arbetsförmedlingen tidigare här i höst så blev jag så glad. Det är klart, glad blir man ju bara man kommer ut därifrån... men nu menar jag på riktigt! Cyklade förbi villakvarteren och såg att man vid ett hus ställt ut äpplen i en korg. När jag kom närmare stod det på en lapp:

"Vårt äppelträd har rasat, kom gärna in och plocka eller ta ur korgen."

Bredvid satt lappar med recept på äppelkaka. Så himla generöst och omtänksamt att tänka på sina medmänniskor som kanske inte har ett äppelträd :-)

Plockade i alla fall några äpplen ur korgen och cyklade sen hem och provade receptet. Äppelkaka = glädje för magen och själen.

 Att vara arbetssökande tycker jag är oerhört påfrestande. Av många symptom så är det dels att självkänslan får sig en törn och att ekonomin blir sämre som jag tycker är jobbigast. Men nu, stora glädjetjut, har jag äntligen fått en fast tjänst!! Hurra Hurra Hurra!! Kanske äppelkakan bidrog till det - vem vet...

 

Här är receptet:

#måbärs2 Äppelkakan

2 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
liiite bakpulver, kanske en halv tesked
50 g kallt hyvlat smör
socker och kanelblandning (2 msk kanel, 4 msk socker)
3-4 Äpplen från #måbärs2

Vispa ägg och socker vitt och poröst. Blanda i mjöl och bakpulver. Skär äpplena i klyftor och lägg i kanelblandingen och blanda runt så dom blir täckta. Häll smeten i en smörad pajform och lägg i alla äppelbitar. Hyvla sedan smöret ovanpå så att det täcker alla äpplen ordentligt. För att få det extra fint kan man strö pärlsocker på. In i ugnen 175 grader ca 30-35 minuter.

Äppelkaka = glädje för magen!

Stor KRAM/ Big

chokladkola på rakufat

Provade ett nytt recept på chokladkola som jag tänkte visa här. Jag gjorde bara halva satsen, och det var jag glad för när jag skulle plasta in alla kolor i cellofanpapper...

Recept på chokladkolor

3 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl kakaopulver
1 dl mörk sirap
1 msk smör

Blanda allt utom smöret i en tjockbottnad kastrull och låt koka 20-30 minuter. Rör hela tiden så inte kolamassan bränner fast. Gör ett kulprov efter ca 15 minuter för att kolla om kolan är färdig. Tillsätt smöret när det går att forma en kula. Smöret gör kolan blank. Häll massan på smörpapper i en liten form. Skär kolan i fyrkantiga bitar när den svalnat något och lägg in varje kola i cellofanpapper.

Hjärtegullet tyckte de var synnerligen mumsiga (och jag med för den delen...)

Fatet är rakubrännt och när det var varmt (nyss urtagen ur ugnen) la jag på hästtagel, en fjäder och lite socker. Några liknande fat har jag med på utställningen på biblioteket i Holmsund.

 

 

Ha en bra dag!

/Big

julgodis i en liten skål

Förra julen hittade jag mitt favoritjulgodis: mjölkchokladtryfflar med hasselnötter! Supergoda - med nötter, hård choklad och innanför tryffel...

Här ligger några i en liten skål jag gjort som är glaserad med grön krack-glasyr - och väntar på att bli uppätna ;)

Recept mjölkchokladtryfflar med hasselnötter

tryffel:
250 g mjölkchoklad (jag tog Marabou mjölkchoklad)
1 dl vispgrädde
1 tsk honung
25 g rumsvarm smör

dekor:
2 dl hackade hasselnötter
200 g mjölkchoklad

Gör så här:

Bryt chokladen till tryffelni mindre bitar. Mät upp vispgrädde, honung och smör i en kastrull. Tillsätt chokladen och låt smälta ihop på låg temperatur. Rör då och då och dra kastrullen från värmen när tryffelsmeten blivit jämn och blank. Låt tryffeln svalna lite och sedan stelna i kylskåp i minst 4 timmar. Du kan även ställa in tryffelsmeten i frysen för att göra den hårdare och lättare att hantera.

Häll ut nötterna hela i en ugnsform och rosta dem i mitten av ugnen i 225 grader i 8-10 min eller tills de börjar bli gyllenbruna och dofta gott. Passa dem noga så att de inte bränns och rör om då och då. Låt svalna och gnugga bort de lösa skalbitarna.

Rulla kulor av tryffeln. Låt tryffelkulorna stå i frysen i drygt 20 min tills de känns tillräckligt hårda för att doppa.

Hacka nötterna. Smält chokladen till doppningen och doppa kulorna först i chokladen och därefter i nöthacket. Låt stelna och förvara sedan i kylen.

Lycka till - och se till att du hinner smaka innan de tar slut...

recept på vit tennglasyr

Jag har i ett tidare inlägg nämnt att bland de roligste stadierna i keramiktillverkning är det läderhårda stadiet. Mycket för att då finns visionen om hur det ska bli kvar. Det svåraste stadiet tycker jag är själva glaseringen.

Jag upplevde det som rätt svårt att vara ny som keramiker och börja blanda sina glasyrer själv. Visst, det finns böcker att titta i, och det gjorde jag också. Men det ville ändå inte bli riktigt som jag ville. Köpeglasyrer fungerar ju såklart, men jag ville ha en "egen" glasyr. Blanda själv. Ofta märkte jag att mer erfarna keramiker ogärna delade med sig av sina recept (de flesta är väldigt hemliga...).

Därför blir jag så extra glad de gånger jag träffar någon som glatt berättar hur de gör, eller när någon till och med delar sitt recept. En sådan sida jag hittat är keramik i fokus. Där hittade jag den vita tennglasyren jag nu använder mest. På bilden har jag brännt den på en skål, här fylld med färska hallon.

Här är glasyr-receptet, just från keramikifokus. Stort TACK till dig Ingvar!

Här några tennvita blanka.
Först en från Ingvar:

• 50 natronfältspat
• 20 kvarts
• 12 zinkoxid
• 15 krita
• 3 kaolin
• 10% tennoxid

Enligt poja: "Blir alltid bra, både tunnare och tjockare (inte för tjock förstås, då kryper den)"

Jag har provat bränna den i från 1230-1280 grader C och den har blivit bra i alla bränningar.
Blir så GLAD!

jordgubbskräm

Har letat självplock av jordgubbar och helt plötsligt dök det upp! De är ofta så tycker jag, att om man berättar för sin omgivning vad man önskar eller letar efter, så dyker det upp. Vilken lycka! Gjorde jordgubbskräm som vi genast mumsade i oss :)

Skålen som krämen ligger i var en av de första jag gjorde när jag började jobba med lera. Den hänger kvar än och förgyller vår vardag. Bruksföremål anser jag ska användas och inte ligga och samla damm i skåpet. Förgyll vardagen med vackra saker du tycket om!

Recept från Vår Kokbok:

1/2 l (ca 250 g) skivade jordgubbar
2 dl röd saft (jag hade hallonsaft hemma)
4 dl vatten
3 msk potatismjöl
socker

Lägg bären i en skål. Blanda saft, vatten och potatismjöl i en kastrull. Rör med lugna tag mot botten tills det kokar upp. Häll omedelbart upp krämen över bären. Om bären är frysta, rör ett par gånger i krämen så att de tinar fortare. Sockra lite på ytan så att den inte skinnar sig. Servera krämen avsvalnad eller kall med mjölk.

En gnutta sommar i magen gör gott i kroppen!